Com o aumento frequente da procura por alimentos à base de plantas para substituir o consumo de carne, a rede de lanchonetes fast food KFC realizou um teste de mercado em parceria com a empresa vegana Beyond Meat. O evento, chamado Beyond Fried Chicken (ou “Além do Frango Frito”), ocorreu em uma franquia do restaurante em Atlanta, nos Estados Unidos, nesta terça-feira (27). O estoque do “frango vegano” se esgotou em cerca de 5 horas.
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Segundo Jon Figas, do site Engadget, o “KFC planeja estudar os resultados do teste para decidir o que acontece a seguir, o que pode incluir um teste maior ou uma implementação completa. Embora não tenha dito quais critérios estariam envolvidos, não é necessariamente uma questão de analisar as escalações – o KFC provavelmente quer sinais de que as pessoas gostaram do Beyond Fried Chicken o suficiente para voltar, não apenas que estavam dispostas a testar”.
O teste foi realizado com versões veganas de nuggets e asas de frango. Se a iniciativa seguir em frente, pode ser uma representação de que substitutivos da carne à base de plantas têm um grande apelo com o público consumidor de fast foods, que, inclusive, extrapola as barreiras do hambúrguer. Consequentemente, isso fará com que outras empresas do ramo invistam em incluir opções veganas em seus cardápios.